お茶の　はまきた園　社長日記

お茶の大敵は、湿気と光と温度の3つ

だから、お店ではアルミの防湿袋に入れて不活性ガス置換して

(要するに真空パックまたは、窒素ガス封入して)店内棚に陳列中に

変質しないようになっている。

ということで、お茶の葉っぱそのものは袋の上から見ることができない。

透明の袋だったらいいんだけどね、そうするとおうちで開封した時に

味や香りが変質してしまっていることが多いです。


はまきた園　店内にはお茶の現物見本が展示してある。

お客様に現物をご覧になっていただくためです。

現物は小さな透明な窓付きの茶缶に入れてあるのだけど

たった1日で香りは変わってくるし、色も変色してくるので

毎週見本を入れ替えするのです。