2012年05月11日
紅茶作りの2
「1年半、無農薬で栽培したお茶の葉っぱで紅茶を作る」大作戦
摘み採ってから28時間経過して、
紅茶作りの1杯めだ。
萎れた葉っぱを揉捻機（じゅうねんき）という機械に入れて
ひたすら「揉む」と葉っぱからは汁が出てくる。
びちょびちょだ！
失敗だ。
水分が多すぎる。
もっと萎れさせなければならなかったのだ。
・・・が葉っぱがもったいないので
失敗とはわかっていながら次の工程に進む。
次の工程は「発酵」です。
今日は眠たいのでこれまでにします。
紅茶作りの3をご期待下さい。
Posted by キチロー at 23:36│Comments(2)
│日記
この記事へのコメント
夜遅くの更新お疲れ様とご苦労様です。
お茶に関する船瀬俊介さんの著書があるので、紹介しますね。
1、船瀬俊介の民間茶薬効事典
2、まさかに役立つ健康茶の薬効図鑑―今日から始める「健康茶ライフ」
2つとも読んでいないですが、著者を信頼しているのでお勧めしますね。
日本はなぜか、専門家の定義が「真実」より「テレビの都合」ですね。
船瀬俊介さんが来られそうなのは、たかじんのそこまで言って委員会しかないですね。
お茶に関する船瀬俊介さんの著書があるので、紹介しますね。
1、船瀬俊介の民間茶薬効事典
2、まさかに役立つ健康茶の薬効図鑑―今日から始める「健康茶ライフ」
2つとも読んでいないですが、著者を信頼しているのでお勧めしますね。
日本はなぜか、専門家の定義が「真実」より「テレビの都合」ですね。
船瀬俊介さんが来られそうなのは、たかじんのそこまで言って委員会しかないですね。
Posted by 鈴木 at 2012年05月13日 12:23
鈴木様
コメントありがとうございます。
日本茶の健康効果も、注目ですね。
コメントありがとうございます。
日本茶の健康効果も、注目ですね。
Posted by キチロー
at 2012年05月14日 19:16
at 2012年05月14日 19:16
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