お茶の　はまきた園　社長日記

昨日（8月２０日）春野町のマルセン砂川（いさがわ）製茶共同組合さんの

紅茶作り体験イベントに参加してきました。

参加者はお子様連れの若いご夫婦などを中心に、３０名くらいだったかな・・


主催者のあいさつの後、みんなですぐ近くの「べにふうき」茶園に移動。

お茶摘み指導を交えてお茶摘みを体験しました。


その後、工場に戻り、昨日の間に砂川共同の方が前日摘み採り、

下処理をしてくれてあった茶葉を使って、紅茶作りが始まりました。





テーブルの上で、お茶っ葉をモミモミ。

これをビニール袋に入れて３時間ほど発酵

（実際には「酸化酵素」による「酸化です」）させて

ほんとうは、これをしっかりと乾燥させなければなりませんが

本日の紅茶作りは終了。


私はここまでで、仕事の都合で帰宅しました。

とても参考になる体験で、面白かったです。