お茶の　はまきた園　社長日記

茶生産者が、「やぶきた」以外の品種を栽培する目的は

①早・中・晩生種の組み合わせで、生産時期を分散して、摘み取りや製造の労力を軽減
②早生系を栽培して、できるだけ有利に販売する為（出荷が早いと荒茶価格が高い）
③耐寒性に優れた品種で寒冷地での霜害を防ぐ
④多収性の品種で生産量を増やす

などがあります。

おもに、生産の都合で栽培する品種は選ばれます。
残念ながら、消費者の立場から、「味・香りの違いを楽しむために」
品種茶が栽培されるということは少ないですね。

「おくひかり」、「おくゆたか」、「ふうしゅん」、「おくみどり」など晩生種の多くは
耐寒性と多収性が特徴で、一般に消費者に風味の特徴はわかりづらいです。

また、品種茶がブレンドされずにストレートで商品化されることは
めったにありません。

流通の問題もありますが、単一の品種の特徴は、一般の消費者にとって
「おいしい」と感じられることが少ないからだと、私はおもっています。

品種茶については、また、機会を見つけて書き込みしていきます。